tft每日頭條

 > 知識

 > 石爬子魚的做法怎樣才好吃

石爬子魚的做法怎樣才好吃

知識 更新时间:2025-02-11 20:54:59

  1、将魚去鰓洗淨。泡紅辣椒剁細。獨蒜去皮、蒂,芹菜切粒;

  2、炒鍋置旺火上,下熟菜油燒至七成熱,将獨蒜炸至表皮起皺撈起;再下鄲縣豆瓣、 泡紅辣椒;

  3、姜未煽出香味,摻入肉湯稍煮後,打去渣物,再下紹酒、醬油、白糖、醋,放入 魚,改用小火慢燒,待魚質地松軟時,小心撈起盛入盤中。将原汁用濕澱粉收濃,下芹菜花 及醋、味精,推轉起鍋,淋于魚身上即可。

  注意:石爬魚體小,肉嫩,不可用油炸,直接用肉湯燒熔,其味鮮美;醋分兩次加入,前次去腥,後次提鮮。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved