白心的芭樂一般硬度較高,口感酸脆;紅心的芭樂就要軟甜多汁的多。芭樂原産南美洲,在中國華南各地栽培,是桃金娘科喬木,高達13米;樹皮平滑,灰色,片狀剝落。
芭樂的嫩枝有棱,被毛;葉片革質,長圓形至橢圓形,先端急尖或鈍,基部近于圓形,上面稍粗糙,下面有毛,常下陷,網脈明顯;萼管鐘形,有毛,萼帽近圓形,不規則裂開。
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