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吉利丁粉是什麼做的對身體有害嗎

知識 更新时间:2024-09-17 19:19:19

  吉利丁粉是從動物的骨頭提煉出來的膠質,主要成分為蛋白質。吉利丁粉廣泛用于慕斯蛋糕、果凍的制作,對身體無害。吉利丁粉中組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸,其中7種為人體所必需。除16%以下的水分和無機鹽外,明膠中蛋白質的含量占82%以上,是一種理想的蛋白源。

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