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韭菜的腌制方法

知識 更新时间:2024-12-04 11:22:14

  韭菜的腌制方法步驟如下:

  選一份優質韭菜,洗幹淨,摘掉上邊已經焉黃的部分;把撿幹淨的韭菜,切成小段,長度在1至3厘米。長度可以根據個人的喜好來定,不宜過長;加調料,把剛洗過的韭菜,加鹽,味精,雞精等散在上邊,攪拌均勻;包裝,把上過料的韭菜,找個容器包裝起來然後封蓋,包裝的動作即完成。發酵一周即可以,如果需要讓發酵快點,撒上調料後可以輕揉幾下。儲存,腌制的韭菜要放在溫度較低的環境中,不然會腐敗發酸,溫度一般為0至7度。可以放置在冰箱中保鮮,也可以放在北方的窯洞中,那是天然的儲藏室,冬暖夏涼,能保存好幾年的。

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