黃瓜鹹菜的做法?準備用料黃瓜、調料油、食用油、蒜、小米辣、生姜、花椒、生抽、老抽、醋、糖、香油、鹽、飲用水,下面我們就來聊聊關于黃瓜鹹菜的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備用料。黃瓜、調料油、食用油、蒜、小米辣、生姜、花椒、生抽、老抽、醋、糖、香油、鹽、飲用水。
鍋中倒入油,燒熱後放入花椒、蒜、姜、小米辣炸出香味。取一個大碗放入生抽、老抽、醋、糖、香油倒入炸好的料油,攪拌均勻。
黃瓜去頭和尾,從中間切開,用小勺子挖去中間帶籽的瓤。
把黃瓜切成小條,放入鹽,腌制15分鐘,然後倒入涼白開洗掉表面鹽分。
把黃瓜倒入料汁裡,攪拌均勻,封上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜即可。
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