叫花雞的做法:主料:嫩母雞1000g。輔料:姜50g、蔥50g、洋蔥100g、蒜頭20g、香菜50g、蜂蜜50g、五香粉、鹽、生抽适量。
步驟:
嫩母雞一隻,洗淨且去其内髒;将姜蔥蒜、洋蔥、香菜切好;用鹽和五香粉将雞裡外塗抹均勻,然後加入姜蔥蒜,洋蔥香菜、生抽、蜂蜜,将雞腌制4小時;用荷葉一張将雞包起來,并将姜蔥等配料塞入雞的肚中;再用錫紙将雞包兩層;包好的雞入烤箱,上下火250度烤30分鐘,180度烤2小時;将烤好的雞剪開錫紙和荷葉即可。
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