1、糯耳又名醜耳,是銀耳的一種,糯耳一定要泡發才能出膠,泡半小時至1小時即可煮,口感又粘又糯,勿用開水,也不要泡時間太長。
2、糯耳帶有豐富多彩的蛋白、碳水化合物化合物、人體脂肪、膳食纖維、鈣、鐵、磷、鉀、維生素b21、維生素b22、維他命D等身體需要的原素,是在我國傳統滋補佳品。
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