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燒鴨保存技巧

生活 更新时间:2024-11-25 01:53:03

  1、過夜燒鴨用薄膜袋包裹好,放在冰箱裡冷藏。在燒鴨需要冷藏保管時,必須待到燒鴨把全身的熱氣散掉時,再放進冰箱。

  2、在冰箱裡保存的燒鴨,在第二天還要放進燒爐中回爐燒制,使得鴨皮回複酥脆的效果。所以,脆皮燒鴨選擇顔色淡一些的放進冰箱内保存起來。

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