準備豬蹄一隻,蒜苔6根,糖半勺,醬油半勺,蔥半根;上鍋蒸豬蹄,将豬蹄煮熟但不要太爛;蒜苔洗淨,切5厘米長小段。熟豬蹄切幾段,骨頭帶肉;鍋裡放水燒開,放入蒜苔焯熟,稍微變色即可;熱鍋加油,蔥花爆香後放入蒜苔,炒熱後放醬油,炒幾下,入味即可。再放豬蹄,炒幾下放少許糖,炒幾下出鍋即可。
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