文 | 酷科學室

編輯 |酷科學室

說到雞，那真的是家喻戶曉了。

雞肉的美味讓很多人都流連忘返，關于雞的做法也有不少，例如“廣東白切雞”“河南道口燒雞”“德州扒雞”等等，但是很多人都不知道在雞的品種裡，也有高低之分。

有的雞出生即為貴族！有的人看到這就很好奇了，這雞還有貴族之分呢？

那當然了車有勞斯萊斯、蘭博基尼，雞也有雞中的“勞斯萊斯“！如果你想了解，那我們接着往下看

第一種呢，咱們肯定先說說中國的貴族。

絲羽烏骨雞

身披白色絲狀羽，皮膚、肌肉及骨膜皆為烏（黑）色而得名，所以又叫烏骨雞，看起來也是十分的可愛，行走起來就像是一坨棉花糖在動啊。

特别是白色的蓬松軟軟的羽毛，這誰見了誰不心動、誰不喜歡？不僅如此，體型也是小巧玲珑，這種雞，一般也會被作為觀賞性雞。

說到它，咱們一定得提一下著名的一味中藥“烏雞白鳳丸”的主要材料就是這種雞。

烏雞白鳳丸

不僅如此，在我國還有一些為數不多的非絲羽烏骨雞也可以入藥，所以從這個角度來看，将絲羽烏骨雞也可以放在藥用型品種，這身價一下就上去了啊。

不僅可以觀賞，還可以入藥，怎麼能不被作為雞中貴族呢？

絲羽烏骨雞在江西省泰和縣和福建省泉州市、廈門市和閩南沿海等縣較為集中。

烏骨雞

所以各個地方對他的稱呼也不同，例如在江西就被稱為“泰和雞”“武山雞”，在福建又被稱為“自絨雞”，不管稱呼怎麼樣，都還是改變不了它貴族的身份啊！

在今天，小編也是第一次聽見這種雞的名字。布雷斯雞，這名字一聽就很貴族啊，不同尋常的名字，來自法國的品種，這種雞在法國廚師界都被稱為極品。

布雷斯雞

由于出産在法國東部的布雷斯地區，所以又被稱為布雷斯雞，擁有一個鮮紅的雞冠，純白的羽毛。隔遠看，真的隻會覺得是很常見的家中雞，但是可别小看他，人家可是雞中貴族。

價格昂貴到一斤都要20多歐元，小編雖然不知道為何價格如此昂貴，但是看見這個價格，口水還是止不住地流了下來，不僅如此，這種雞你不用擔心買到假貨，因為每隻雞在商家的售賣下都會有自己的編碼和驗證碼。

每一隻布雷斯雞都帶有編号

這位貴族是有自己的身份證的，這種雞的生長環境也是十分豪華，當我們還在為了能有個安身的房子的時候，人家已經不低于5000立方米下的大草原自由自在覓食了。

不過話說回來，這樣的環境難道就是造成這位貴族的味道如此美味的原因嗎？聽說這種雞不管是用家常做法還是米其林的做法，味道都十分美味，讓人吃一口就會流連忘返。

真的有這麼神乎其乎嗎？小編也不知道，希望小編能在有生之年體會到一把這個滋味吧。

這位貴族小編一定要好好介紹一下，因為不管是從外在還是它的内在，都顯得格外的不同，它從羽毛到舌頭到内髒全是黑色的！

金屬雞

産自印度尼西亞。在印度尼西亞，黑色是象征着好運的意思，所以這位貴族是名副其實的身價百萬，它除了血是紅的和其他雞沒有什麼不同以外！

其餘全身上下都是黑色的，以至于它生的蛋都是黑色的，這樣的雞，确實很酷

但就是不知道，咱們在下嘴的時候能睜開眼睛嗎

金屬雞黑雞蛋

據報道，曾經有人拍賣金屬雞，價格高達一隻597萬美元一隻！

這個數字已經讓小編在默默發抖了，難怪它被稱為世界上最貴的三大寵物之一，但是确實小編也想不出，花這麼多錢買一隻黑色雞回家當作寵物到底能有什麼好處，可能這就是有錢人的世界吧！

但是，如果你要是想問它的營養價值高不高，那小編可要告訴你了這種雞除了外在，營養價值還沒有我國的烏雞高，更别提上篇我們說到的美味的布雷斯雞了！

自由覓食的布雷斯雞

果然，味道不是最重要的。

特殊的外在讓它擁有了這個世界上獨一無二的寵愛啊，真的是羨煞它雞了。

巨水雞原産自新西蘭，也是指新西蘭島上的短翅水雞和南秧雞。

巨水雞

傳統上人們都認為這就是一個物種，後來發現短翅睡雞已經滅絕，所以現在世界上僅存的巨水雞就是指南秧雞。

由于這類雞的數量實在不多，所以導緻誰試圖嘗一口它的肉，那就是冒着把牢底坐穿的風險，巨水雞别看名字很大很吓人，事實上，這類雞不會飛，體型大、但是隻會奔跑。

新西蘭野生巨水雞

頭頸部藍色的樣子很像彩虹，而且翅膀也有退化，真的是曆史十分久遠了，并且，它們吃得也很特别，夏季它們吃豐富的草籽和蕨類植物的根莖，以及一些昆蟲和小蜥蜴。

經過研究發現，他們對感情也十分的忠貞，一夫一妻制，兩個人會相伴終老。

有的人會問，這種雞難道隻會奔跑不會其他技能了嗎？

其實不然，它們雖然不會飛、隻能奔跑，但是善于潛水，是不是這個技能一出，立馬高大上了呢？還是一隻潛水雞！

這種雞是不能對外售價的，但是也是抵不住外面對它的好奇，雖然保護得已經十分周到，但是外面的一些不法分子，甚至還是試圖能夠抓住這種雞來一品它的美味，導緻于在外界對它的估價已經到了100萬一隻，如此昂貴的價格真的是讓人望塵莫及啊！

不過在2008年的報道下，巨水雞的數量突破了300隻！

本以為這個好消息會延續下去，但是沒想到大自然的生存法則也實在過于嚴苛，白鼬的出現讓這個稀貴的品種，任人們再努力也沒有用，它專挑幼崽下手，導緻巨水雞數量又下滑到230隻。

白鼬

物以稀為貴，不知道在未來，我們能否聽見更好的消息傳出呢？

這又是一個沒有怎麼聽過的名字，但是如果你看見了東濤雞，第一眼就會注意它的腿！

東濤雞

它的腿十分粗壯并且奇怪，讓很多人看了都會眼前一亮，不同于我們自己養的那種家禽，這種雞看上去就很壯實。

它來自東南亞，因為肉的味道鮮美，讓人回味無窮，導緻很多人吃一次便愛上了它，所以飼養這種雞的農場人根本不用擔心售不出一個好的價格，市場上對之真的是供不應求啊。

它的腿經過測量，可以和人的胳膊一樣粗壯，長大的東濤雞，體重甚至可以達到12斤！

這給愛吃雞肉的夥伴們帶來了一個多麼大的好消息啊，特别是愛吃雞爪的朋友，如果見到東濤雞的爪子會不會覺得是人間美味呢。不僅如此，它的肉緊實而且味道很鮮美，你不僅不用擔心吃過了會長胖，甚至可以大口地放心吃

因為它的脂肪含量非常低，完全不用擔心吃多長胖的問題！

就連它的蛋也是不同于别的蛋，營養價值都會高出兩倍！

不過這樣的雞在價格方面也是不可估量，平常的老百姓家裡是很難能夠享受到這份美味的，因為價格昂貴，但是即使如此，還是有很多人為之瘋狂！

東濤雞蛋和普通雞蛋

那時東濤雞剛進入中國市場，經過火熱的炒作，将這位貴族身價高達1萬5左右，都有很多人為之出手。

想想看真的是望塵莫及啊，一隻雞的美味，或許小編還是無能為力地體會到了！

雞如其名，之所以叫長尾雞，正是因為它有一個很長的尾，十分漂亮！

長尾雞

這類雞廣泛用于觀賞性，它的尾巴長度可以高達12.5米最高紀錄，這是一種什麼概念

就是站在空中，尾巴都可以垂下來的壯觀，所以這類雞在國際上的家禽觀賞上都是佼佼者，也正是因為它的尾巴，導緻了它昂貴的價格，如此長的尾巴甚至讓人會聯想到孔雀。

不過這類雞性格十分高傲，也是我們常說的不合群，喜歡獨來獨往，平時飼養時也尤為頭痛，不僅如此，性格也較為懶散，真的有一種仗着自己美麗，而蔑視一切的感覺了。

但是這種雞下蛋量很低，所以作為食物的幾率不是很大，一般就是用來觀賞，壽命還可以長達20年。

外界常常評論這種雞為中看不中用，因為既沒有優質的肉類，還非常的難以伺候，簡直有種吃力不讨好的感覺了。

長尾雞體态上和家雞沒有很大的區别，但是頭部有鮮紅的肉質單冠，翅膀短圓形，飛不高也飛不遠，雄雞比雌雞在體格上壯實很多。飼養環境也相當的有講究，不能放在室外放養，要放在15到28攝氏度的環境下，才是最合适的。

這也是為什麼外界對它的評論是好看不中用了。

如此講究的生存環境，确實也像極了它的性格，不合群和懶散，就連吃也頓頓要吃蠶蛹！

“世界之大，無奇不有”

在這個世界上，還有很多未知的事物等着我們去發現。

但今天所說的六種雞中貴族，小編想，自己一定也與正在閱讀的你一樣，才聽說也才了解，下次或許在我們吃雞肉的時候還會不自覺地想起這幾種，如果不能品嘗一口布雷斯雞，那麼就珍惜嘴邊的普通雞。

好好吃上一口，畢竟我們的“白切雞“”叫花雞“也不是白做的，它們甚至于有更好的滋味呢？

廣東名菜---白切雞

關于雞的知識，你還知道哪些呢？

歡迎評論區留言，關注酷科學了解更多有趣的科學知識，咱們下期再見。

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