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大螺的正确吃法圖解

生活更新时间:2024-11-23 04:26:58

對于愛吃海鮮的小夥伴們來說，吃海鮮時除了魚、蝦、蟹、貝，海螺也是一種無法舍棄的美味。海螺種類繁多，口感Q彈有嚼勁、鮮嫩肥美，十分可口。而且它營養價值很高，富含維生素A、蛋白質、鐵和鈣等，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。今天小二就來向大家介紹幾種常見的食用螺和吃法。

1、扁玉螺

大螺的正确吃法圖解（幾種常見食用螺及吃法）1

扁玉螺又叫肚臍螺，主要分布于日本北海道南部至九州、朝鮮半島、菲律賓、澳大利亞的海域。貝殼堅厚、呈半球形，整體扁而寬，殼頂低，螺旋部短，殼面光滑無肋，生長紋明顯，顔色呈黃褐色，底部為白色，它最大的特點是臍孔大而深。一般做法是白灼或者用豆瓣醬、甜面醬來醬爆。

2、紅螺

大螺的正确吃法圖解（幾種常見食用螺及吃法）2

紅螺廣泛分布于中國和日本周邊海域，其外殼大而堅厚，呈褐色或灰黃色，頂部螺旋較短小，表面有排列整齊的肋紋和細溝，内面光滑，呈橘紅色或淡黃色。紅螺的肉尤其是足部的肌肉特别肥厚，可以用來爆炒、打鹵、熬湯等，因其個頭較大，特别适合做蔥爆螺片。

3、錐螺

大螺的正确吃法圖解（幾種常見食用螺及吃法）3

錐螺分布于菲律賓、中國東南沿海、台灣、福建以南沿海，其殼體修長，殼口很薄，呈圓形，有多條主螺肋和許多細螺肋，顔色為黃褐色或咖啡色。錐螺一般都要将尾部剪斷，再簡單地爆炒，口感非常鮮美。錐螺常和一種淡水螺“釘螺”混淆，要注意的是，釘螺是血吸蟲幼蟲的中間宿主，是千萬不能食用的。

4、疣荔枝螺

大螺的正确吃法圖解（幾種常見食用螺及吃法）4

疣荔枝螺俗稱辣玻、苦螺，因為它吃起來會有“辣味”，也有人覺得苦中帶甘。其貝殼呈紡錐形，個頭小但堅硬，外殼表面為灰綠色或黃褐色且布有疣狀黑灰色突起，内面為黃白色。适合的烹饪方法是白灼，再蘸以姜醋芥末。

5、椰子螺

大螺的正确吃法圖解（幾種常見食用螺及吃法）5

椰子螺也叫木瓜螺，貝殼形如木瓜，呈黃褐色，表面光滑，布有黑褐色斑點。其最為大衆熟知的特點是它會産“珍珠”——美樂珠，目前這種珍珠隻能産于大自然，無法人工養殖，因此非常珍貴。雖然椰子螺體型很大，但一般用來食用的隻有腹足部，切片後白灼、爆炒或煲湯。

今天就介紹到這裡，其實還有許許多多種類的海螺也都非常美味，大家去吃海鮮時可以多多嘗試！大家還吃過哪些海螺呢？歡迎下方評論關注，與小二分享你愛吃的海螺~

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