主料:茄子1個,柿子椒1個,蒜瓣2個,面條1000克,醬油,鹽,糖,澱粉,水少許。
做法:
1、茄子、青椒切條,蒜切粒待用。
2、熱鍋入油,放入蒜瓣翻炒兩下,放入青椒。
3、翻炒片刻放入茄子,加半調料勺鹽。繼續翻炒。
4、茄子變軟後加入一調料勺糖,一勺醬油,翻炒至茄子軟熟,加入少量水澱粉勾芡,關火盛出。
5、鍋裡入水,燒開後放入面條,水再次滾開後換中火。面條煮熟後過一下涼開水盛入碗,把茄子青椒鹵倒在上面即可。
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