綠茶中的茶多酚能防止紫外線,輻射污染雖然看不見、摸不着,但對人體傷害較大,特别是常用電腦、常看電視的人群。茶葉中的茶多酚有防輻射作用,可以通過影響和調節各種酶的活性來保護機體。
茶多酚是茶葉抗輻射的主要活性物質之一。宋秀祖等研究發現,茶多酚中EGCG組分對輻射損傷的體外培養成纖維細胞具有保護作用。劉官樹等采用MTT方法和脈沖場凝膠電泳方法,對EGCG的輻射保護作用進行了研究。MTT結果表明,EGCG在5~50微摩/升的濃度下,對細胞有明顯的保護作用,并對細胞的修複有促進作用;脈沖場凝膠電泳方法結果顯示,EGCG作用可減少輻射所緻的DNA雙鍊斷裂水平。兩者均顯示EGCG可減少對輻射導緻的細胞死亡。
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