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鋁鍋能炒菜嗎

生活 更新时间:2024-07-28 22:19:18

不能。經常使用鋁鍋來做菜,将會加速衰老進程,時常用鋁鍋來炒菜,還有可能會加速人們的記憶力衰退,人們也會誤食過多的鋁元素,鋁元素會導緻人們的智力下降。因此,最好少用鋁鍋做菜,最好用鐵質鍋來炒菜。

鋁鍋:鋁鍋輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生鏽。據了解,鋁制品主要有精鋁(軟鋁)制品和鑄鋁(硬鋁)制品兩種,材料為鋁和鋁合金。表面顔色可分為白色、淺黃色和其他顔色。白色的鋁制品又分為鑄造和沖壓兩種。鑄造的鋁制品表面經車光和機械抛光處理,表面潔白,但金屬組織疏松,存在一定的鑄造缺陷。沖壓的鋁制品,表面經洗白、砂光和機械抛光處理,其表面為自然氧化膜,膜厚僅有0.01-0.15 μm,薄而不均,很容易被機械擦傷或磨損。而黃色的鋁制品是沖壓制品經陽極氧化處理,使其表面生成一層淺黃色的人工氧化膜。氧化膜一般厚5-20μm,均勻緻密,在強堿作用下,100秒其膜不破壞。因此,淺黃色的鋁制品最好,它具有美觀、容易清除污垢,抗腐蝕能力比較強,耐磨性強的特點。韓國人多用黃鋁鍋煮面。

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