安康的特色小吃有蒸面、漢陰炕炕馍、石泉五香豆腐幹、安康窩窩面、豬血豆腐幹、白河王記黃金脆、漢陰澗池燴面片、岚臯苦荞餅、石泉鼓氣馍。
1、石泉五香豆腐幹
石泉五香豆腐幹是陝西安康的特色小吃,有着非常悠久的曆史,起源于清朝道光年間,石泉五香豆腐幹是以清泉水做成豆腐,再加上丁香、三奈、草果、良姜、八角等多種香料加工而成。所制作出來的豆腐幹色澤呈淡黃色或赤褐色,質地細膩,可直接食用,也可用油炸,食之鹹淡适宜,清香可口。
2、蒸面
蒸面是陝西安康的特色小吃,是陝南人早點之首選,也是外地遊客頗具口碑的風味小吃。蒸面的制作工藝并不複雜,選用優質面粉為主要原料,添加少許食鹽,用水和成面漿,将面糊盛入表面塗擦食油的鐵制或鋁制圓蒸面鑼裡,放入大口鐵鍋水裡蒸,數分鐘後,一圓型、清黃、柔軟的蒸面即成。食用的時候再加上各種調料,吃起來簡直美味無比。
3、漢陰炕炕馍
漢陰炕炕馍是陝西安康的特色小吃,有着悠久的曆史,炕炕馍的制作工藝并不複雜,選用漢陰本地特産的面粉、菜油、芝麻,采用傳統的制作工藝制作而成,所制作出來的炕炕馍色澤金黃,味道純正。
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