扇貝做湯是很多地方比較流行的一種做法,在沿海地區更是普及,今天我給大家帶來的是扇貝丁和豆腐做的一款湯,這是一種比較家常的做法,扇貝和豆腐都是營養成分很高的食材,多吃對身體有很大的益處的。
把扇貝丁洗淨,用鹽水泡30分鐘
蔥和姜切絲備用!
鍋中放油,油熱6成的時候放姜爆出香味,在放扇貝丁下去煸幹水分!
看着煸出香味略幹的時候倒入高湯,大火燒開!
燒開後把切好的豆腐放進去,一起煮!
大火轉小火熬制5分鐘!
起鍋的時候放入蔥花和雞精!
扇貝丁豆腐湯需要趁熱吃,涼了味道就變了。
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