1、看顔色:色澤潔白,少帶淡黃為優質;深褐色或有黑色斑點表明已變質。
2、看包裝:品質好的挂面包裝整齊、美觀大方,廠名、生産日期、保質期齊全。
3、聞氣味:優質挂面隻有面粉的清香味,無異味如酸、黴等。
4、嘗口感:好的挂面不粘、不磣牙、柔軟爽口、有勁道。
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