1、豬蹄切适當的塊,洗幹淨,放入熱水,加入料酒、姜片,煮3~5分鐘。
2、撈出豬蹄,加入生抽、老抽、蔥姜、冰糖、料酒腌制片刻。
3、将腌制的好的豬蹄(含腌料)一起倒入砂鍋中,放入提前半天泡好的花生和黃豆,加冷水超過豬蹄水位,大火燒開後,改中小火炖2~3小時即可。
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