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木薯和葛根有什麼區别

知識 更新时间:2025-01-20 03:04:09

  木薯和葛根的區别是葛根豆科植物,有粗壯的藤,藤長可達8米,全體被黃色長硬毛,莖基部木質,有粗厚的塊狀根,而木薯是大戟科,直立灌木,高1.5-3米,其根是塊根圓柱狀。葛根同時也是種中藥,也可以食用,是藥食兩用的作物,而木薯的塊根富含澱粉,是工業澱粉原料之一。因塊根含氰酸毒素,需經漂浸處理後方可食用。木薯在中國栽培已有百餘年,通常以枝、葉淡綠色或紫紅色兩大品系,前者毒性較低。

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