馬芬蛋糕的做法?全蛋液217g,糖粉162g,鹽3g,黃油149g,牛奶41g,低粉270g,泡打粉8g,今天小編就來說說關于馬芬蛋糕的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
全蛋液217g,糖粉162g,鹽3g,黃油149g,牛奶41g,低粉270g,泡打粉8g。
黃油隔溫水融化待用;
全蛋液加糖粉和鹽;
低速打散,至看不到糖粉顆粒;
加入融化後的黃油,打至蛋油融合;
加入牛奶打至融合;
過篩加入低粉和泡打粉,用刮刀翻拌至無顆粒的蛋糕糊;
将蛋糕糊裝入紙杯約7成滿即可;
上下火,160℃,底層架烤30min;
約15分鐘,蛋糕糊膨脹至平齊紙杯口;
約20分鐘,蛋糕膨脹高出紙杯口,出現裂痕;
約25分鐘,蛋糕出現大量裂口,未成熟的蛋糕糊鼓起;
約30分鐘,蛋糕呈現火山噴發的形态,同時上色呈金黃。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!