豆花不能與含草酸高的食物一起吃,其原因是豆腐含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不溶的草酸鈣,影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、苋菜等含草酸高,但是如果将菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,除去掉大部分的草酸,就可以減少其影響。
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