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甜酸排骨的做法

知識 更新时间:2025-03-19 08:55:24

  1、準備材料,把排骨洗幹淨待用,其他配料切好放好待用,将豌豆焯熟待用

  2、排骨放水中浸泡,然後沖洗幹淨瀝幹

  3、排骨中加入一小勺鹽,加入一小勺白酒,拌勻腌制15分鐘

  4、加入一大勺幹澱粉拌勻

  5、鍋中油燒熱将排骨下鍋炸炸至排骨金黃熟透即可撈出瀝幹油

  6、3-4勺番茄醬、1小勺鹽、1大勺醋、3勺白糖加2小勺水拌勻做成酸甜汁

  7、鍋中加1-2勺油,放蒜末爆出香味,倒入酸甜汁熬至起小泡,放入瀝幹的排骨翻炒均勻

  8、倒入焯熟的豌豆翻炒均勻即可裝盤上桌

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