包燒,是西雙版納傣族特殊的一種烹饪方法,它不用鍋具,用天然的芭蕉葉為烹饪工具,把要燒的食物包在其中,在炭火塘中烤熟而來。
拓展:
食材:鮮魚肉200克,香茅草1棵,香芹1棵,香蔥1棵,芭蕉葉1張。
調料:香菜籽1茶匙,鹽1茶匙。
倘若條件允許,最好用炭火将之烤熟,就更有傣味包燒的特點。
魚肉可以換成其他食材,海鮮或者雞鴨都可以。
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