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潮陽區美食

知識 更新时间:2025-02-26 22:03:30

  潮陽區美食有牛肉丸、鹵味、魚丸、蚝烙、雙烹粽球、豬頭粽等。

  1、牛肉丸:作為著名小吃,流傳已有數百年的曆史,以爽脆滑嫩、富有彈性而著稱。

  2、鹵味:包含的種類很多,有鹵鴨、鹵鵝、鹵豬腳、鹵豬頭皮、鹵豬腸、鹵蛋等。以紅糖、水、鹽、豆醬(或醬油)、蔥頭、南姜、桂皮、八角、茴香等十幾種天然香料進行“打鹵”。

  3、魚丸:色澤呈白色或灰白色,形态呈圓球狀,形态完整、均勻,組織結構緊密,富有彈性,滋味、氣味魚香濃郁、味道鮮美。

  4、蚝烙:具有鮮美酥香,酥而不硬,脆而不軟

  5、雙烹粽球:講究“色、香、味、形”,用鹹水草把粽球紮得很緊,打開便露出黑的香菇,白的豬肉,紅的蛋仁、豆沙、蝦米,五彩缤紛。

  6、豬頭粽:作為澄海獨有的傳統風味小吃,最為出名的莫過于豬頭粽,香味獨特的豬頭粽也稱豬首花

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