主料
高筋面粉284克,低筋面粉75克,即溶幹酵母4克,鹽2克,全蛋96克,牛奶162克,細砂糖81克,泡打粉4克
輔料
細砂糖10克,低筋面粉20克,白芝麻10克,麥盧卡蜂蜜适量,水适量
1、将所有面包材料混合一起揉至面團光滑;
2、揉好的面團蓋上保鮮膜室溫發酵至原面團2倍左右,大概需要1、5到2小時;
3、揉好的面團蓋上保鮮膜室溫發酵至原面團2倍左右,大概需要1、5到2小時;
4、底部蘸料混合一起,面包切口沾少許水後沾上蘸料,切口朝下放入烤盤内;
6、面坯放溫暖濕潤處進行二次發酵至1、5到2倍大;
7、烤箱中層,烤15到20分鐘左右,出爐表面可刷蜂蜜水(表面也可以撒些芝麻)。
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