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清蒸鴿子要放油嗎

生活 更新时间:2025-01-24 15:17:37

不要。因吃清蒸鴿子是比較清淡,再加上鴿子外皮中也是有油脂,在蒸的時候會流出來,即便不放油鴿子也是很好吃。鴿肉所含營養成分比許多禽肉高,蛋白質為21%—22%,脂肪僅為2%—3%,能量為5.02兆焦耳,含人體所需21種氨基酸中的16種,主要氨基酸含量累積達16.91%,賴氨酸、蛋氨酸等八種人體必需氨基酸含量大于8.43%,谷氨酸、天門冬氨酸兩種決定肉味的氨基酸含量達3.36%,是鴿肉肉味鮮甜可口的主要原因。

小知識:現代科學表明,人體内含有20種以上構成蛋白質的氨基酸,這些氨基酸對于人體而言都是必須的,不存在“優質”“非優質”之分。隻吃鴿肉,反而會導緻其他蛋白質的缺乏,造成人體亞健康,進而造成身體虛弱。

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