用料:雞蛋,醬油,清酒和式醬油腌蛋黃的做法,1、用新鮮的農家蛋,小心磕破雞蛋,用兩半雞蛋殼小心地盛住蛋黃,把蛋白倒到另外一個碗裡,新鮮的雞蛋,蛋黃是深黃色的。2、在一個可以密封的玻璃容器裡,倒入醬油和清酒,把蛋黃小心放進去。蛋黃自然會浮起來。3、密封起來放冰箱裡,6至12個小時,從冰箱中拿出來,給每個蛋黃翻個身後,直接鋪在熱騰騰的米飯上。
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