我國有關部門根據蜂蜜的花種、色澤、狀态、香氣和滋味等将蜂蜜分為三等四級。
一等蜂蜜有荔枝、龍眼、柑橘、椴樹、刺槐、紫雲英、白荊條蜜等。
二等蜂蜜有油菜、棗花、葵花、棉花蜜等。
三等蜂蜜有烏桕蜜等。
在同一等蜂蜜中又根據蜂蜜的濃度分成四個級别,42波美度以上為一級,41波美度為二級,40波美度為三級,39波美度為四級。濃度越高,水分越少,營養素的含量也就越多。
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