牛肉上腦準備材料:
200克牛肉,20克豆油,1克精鹽,200克角瓜,50克姜絲。
牛肉上腦制作步驟:
将豆油放入炒鍋中,打開電磁爐開關。将電磁爐調到中火後,開始燒熱豆油,燒熱後即可使用。将備好的姜絲放入炒鍋中來炝鍋,用竹筷反複炒。用姜絲炝鍋後再将備好的牛上腦肉放入炒鍋中,來回翻炒。炒牛肉過程,用姜絲油來炒使肉和油融合一起,再将備好的角瓜放入炒鍋中即可。
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