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牛奶出現蛋白質凝固還能喝嗎

知識 更新时间:2024-10-02 23:38:49

  如果加熱後還有蛋白質凝固就表面牛奶變質,不能再食用。如果加熱後蛋白質凝塊消失,表面牛奶沒有變質。

  購買牛奶時合理的選擇可以保證購買到的牛奶安全合格,具體方法如下:

  鼻嗅。新鮮優質牛奶應有鮮美的乳香味,不應有酸味、魚腥味、酸敗臭味等異常氣味。口味。正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、鹹味和苦味4種滋味融合而成的渾然一體,但不應該嘗出酸味、鹹味、苦味、澀味等異味。眼觀。先觀察包裝是否有脹包,奶液是否是均勻的乳濁液。如發現奶瓶上部出現清液,下層呈豆腐腦沉澱在瓶底,說明奶已經變酸、變質了

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