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有誰知道合陽的特色小吃是什麼吧

知識 更新时间:2025-04-29 17:25:14

  合陽的特色小吃有:

  1、辣子豆腐。吃時先用漏勺從砂器中舀出豆腐,添上帶湯的臊子,臊子約占總量的四分之一,再淋上油辣子即可。辣子色豔,臊子味濃,豆腐軟和,入口流香。

  2、合陽踅面。已成為合陽縣獨有的地方風味食品,踅面因其食用方便,味美價廉,尤以酸辣出頭,很适合北方人口味而成為合陽第一小吃。合陽人不分男女老少,上會趕集,都喜吃一碗踅面。

  3、同家莊水鮮饸饹。用荞面壓制而成。和面時加蒿籽,或摻入火燒青石水,和出的面有筋,韌性大,和好的面放在瓷盆裡備用。煮時不随湯,熱撈涼挑不斷條,放到木盤中不沾連。熱吃涼吃随意。

  4、紅燒黑烏鯉。食前兩天用溫淡水養殖,除腥味去泥,然後宰殺去血,經過紋花、腌制等三十二道工藝制成。成品色澤紅亮,入口鹹鮮、微辣、肉嫩光滑,肥而不膩,陝菜極品。

  5、羊肉餬饽。有油水厚、味道美、價格低廉、經濟實惠的特點,曾被譽為關中四大名吃之一。

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