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老北京醬蘿蔔絲是怎麼做的

知識 更新时间:2024-09-30 17:21:55

  老北京醬蘿蔔絲做法:

  1、将白蘿蔔用擦絲器擦成絲,加鹽腌制15分鐘後擠幹水分,待用;

  2、把鍋燒熱倒入半瓶醬油,再放入少許幹辣椒(不喜歡吃辣的可以少放或不放),再加入二大勺白糖,把蔥、姜切成碎沫也放入到醬油鍋裡,用小火熬開,鍋開後再熬二分鐘關火,放入少許味素,然後放涼待用;

  3、把腌制好并擠幹水分的蘿蔔絲放入到已放涼的醬油湯中,腌制一晚上,第二天即可食用,是喝粥下飯的美味小菜。

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