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素小白菜餡怎麼拌餡

知識 更新时间:2025-01-09 14:36:53

  1、先将小白菜晾曬一下,蒸發去多餘的水分,這樣吃的時候香。隻選小白菜頭部,也就是葉子,不要放小白菜梗,把葉子切碎。

  2、加醬油,鹽,味精,五香粉,花生油,根據自己口味,(鹽不要多加,白菜餡主要是鮮,鹽多了就失去了鮮味,再就是鹽加多了會出水,不好包,而且也減少鮮度)

  3、、小白菜餡裡加些油,然後和肉一起攪拌均勻包裹葉子鎖住水分,這樣再加鹽的時候就不容易出水。這樣小白菜餡就調好了,可以包了。

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