一、黃花魚的魚子是可以吃的。魚子主要是蛋白,隻要不是對蛋白過敏的人都可以吃。
二、功效:
1、補血益氣。
2、抗衰抗輻射。
3、抑癌抗瘤。
三、做法:
1、黃花魚子洗淨,去鱗、腸、腮等,再次沖洗幹淨,控淨水,在魚身上每隔半公分切斜一字刀。
2、蒜拍切成蓉,加适量鹽拌勻,拎起魚尾,兩面抹上蒜蓉,腌制20分鐘。
3、姜蔥切絲,放在魚身上,将料酒均勻地灑在魚身上。
4、蒸鍋燒開,将魚放在鍋裡,同時用一小容器裝上蒸魚豉油,蓋蓋大火蒸8分鐘,再虛火蒸3分鐘取出,去掉蔥姜。
5、蔥姜切絲,指椒切粒,放在魚肉上,将已蒸熟的豉油澆上。
6、将一至兩湯勺的油加熱至八九成熱,澆在魚子上。
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