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白涼粉制作方法

生活 更新时间:2024-07-22 19:24:38

豌豆澱粉200克、水1400毫升。

1、準備水一碗,将豌豆澱粉倒入同樣大小碗中。

2、将水倒入碗中浸泡澱粉,2分鐘後攪拌成無顆粒狀粉漿。

3、鍋裡用同樣大小碗倒入6碗水,煮沸,将粉漿再次攪拌均勻,慢慢倒入鍋中。

4、把白糊用勺子背順時針快速攪拌。

5、攪至白色的糊冒泡,呈透明狀。

6、此刻證明涼粉已熟,關火。

7、找個合适的容器,将涼粉裝入,靜置晾涼,兩個小時左右後,涼粉已定型。

8、拿刀沿着容器邊緣劃一圈,輕輕倒出涼粉,切塊或條,拌入自己喜歡的料汁,即可食用。

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