tft每日頭條

 > 知識

 > 沒熟的黑豆為什麼不能吃

沒熟的黑豆為什麼不能吃

知識 更新时间:2024-12-01 13:00:08

黑豆是豆類的一種,含有抗胰蛋白酶,其會影響人體蛋白質的分解,因此,黑豆首先要注意煮熟,因為煮熟才會破壞抗胰蛋白酶,食用後,人體才能良好的吸收其中的蛋白質。

黑豆:我國各地都有黑豆生産。我國黑豆資源豐富,類型多種多樣,有些名貴的黑豆品種至今尚在生産上利用,如江蘇的泰興黑豆,屬長江流域早熟春大豆,表現早熟、高産、适應性強,至今仍是國家大豆區域試驗南方早熟春豆組的對照品種。丹東藥黑豆為青子葉黑大豆,粒大,品種優,營養價值高。江蘇金壇的隔壁香、黑蠶嘴豆,籽粒大,百粒重在30克以上,是很名貴的大黑豆。科研單位也選育了一些高産優質的黑豆品種,如山東魯黑豆2号,畝産可達250公斤以上,高抗倒伏,抗大豆花葉病毒和抱囊線蟲病。張家口黑豆是一個大豆異黃酮含量高的特用品種,可以作為提取異黃酮的優良材料。衆所周知的北京小黑豆是抗抱囊線蟲的優良抗原。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved