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哪裡的黃酒比較有名

知識 更新时间:2025-02-09 08:55:19

  1、黃酒産地較廣,品種很多,著名的有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒、蘭陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大連黃酒等等。被中國釀酒界公認的,在國際國内市場最受歡迎的,能夠代表中國黃酒總的特色的,首推紹興酒。

  2、紹興黃酒有悠久的曆史,從春秋時的《呂氏春秋》記載起,曆史文獻中紹興酒的芳名屢有出現。尤其是清代飲食名著《調鼎集》對紹興酒的曆史演變、品種和優良品質進行了較全面的闡述,在當時紹興酒已風靡全國,在酒類中獨樹一幟。

  3、黃酒是中國的民族特産,也稱為米酒,屬于釀造酒,在世界三大釀造酒中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。

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