橘子皮可以軟化魚刺的,橙子含果酸較高,對小刺可能有一定軟化作用。
桔子皮中含有大量的維生素C和香精油,将其洗淨曬幹與茶葉一樣存放,可同茶葉一起沖飲,也可以單獨沖飲,其味清香,而且提神、通氣。桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能,是一種很好的中藥材。可将其冼淨曬幹後,浸于白酒中,2~3周後即可飲用,能清肺化痰,浸泡時間越長,酒味越佳。
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