鹵肉制品是指以鮮、凍畜禽肉為主要原料,經選料、修整、腌制、調味、成型、熟化和包裝等工藝制成的肉類加工食品,由于其營養豐富,食用方便,深受廣大消費者青睐。
選購鹵肉的方法:
1、查包裝,包裝産品要密封,無破損,不要購買散裝肉制品,這些産品容易受到污染,質量無保證;
2、看顔色,産品外觀顔色應自然适中,不要購買顔色太過鮮豔的産品;
3、識标簽,選購加貼QS即食品質量安全标志的産品。産品包裝上應标明品名、廠名、廠址、生産日期、保質期、執行的産品标準、配料表、淨含量等,應盡量挑選近期生産的産品;
4、注意儲存溫度要求,尤其是夏季高溫季節更應注意。這類産品最好到大商場、大超市去購買,因為這些場所有正規的商品進貨渠道,産品周轉快,冷藏的硬件設施齊全;
5、熟肉制品一次購買量不宜過多,已開封的肉制品一定要密封,最好在冰箱中冷藏保存,盡快食用。
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