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如何挑選山楂幹

知識 更新时间:2025-02-08 01:47:32

  1、看片形:切片薄而大者質量好;厚而僵小的質次。

  2、看色澤:皮色紅豔,肉色嫩黃者好;皮色紅褐,肉色萎黃者質差。

  3、嘗酸味:酸味濃而純正,肉質柔糯的質好;酸味淡而僵硬的質次。

  4、驗幹濕:用手抓一把山楂片,捏緊,然後松開手,片子立即散開的幹燥;片子蜷縮,伸開緩慢或不展開的濕;手感綿軟的質更潮。

  5、查果核:檢查不帶核片子和落籽所占的百分率,一般以5%~15%的落籽為合格。片切得薄的落籽不超過15%,片切得厚的落籽不超過5%。此外,挑選時還應注意有無蟲蛀、黴片和其他雜質。

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