理論上,過期的食物在長時間内會分解、産生出對人體有害的物質,不建議吃。
在保質期内食物的成分和其中含有的細菌會維持一個相對穩定的狀态,所以食用沒有問題。但是過了保質期之後食物會腐敗變質,其中的黴菌和各種細菌會加速滋生,并且産生大量對人體有害的物質。有害物質的數量會随着過期時間的增加,而不斷增長。過期兩年的面條中含有大量對人體有害的物質,所以不建議食用。
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