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面粉用米酒怎麼發酵

知識 更新时间:2025-01-18 17:04:26

  面粉用米酒發酵方法:

  1、面粉放入米酒适量的溫水中。

  2、和成軟硬适中的面團,醒發1個小時。

  3、将發好的面在案闆上揉勻。

  4、再分成大小适中的面團。

  5、把分好的面團,揉成圓饅頭,醒10分鐘。

  6、用涼水把醒好的饅頭放在蒸鍋上,上汽後,改中火蒸20分鐘。

  7、發酵完成的饅頭,帶着米酒的香甜,味道比較好。

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