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水果千層盒子蛋糕怎麼做

知識 更新时间:2025-01-07 09:02:14

  千層皮:蛋黃4個,細砂糖20g,牛奶250g,融化黃油14g,低粉90g。

  千層餡:淡奶油300g,細砂糖20g,芒果肉切丁少許,榴蓮肉少許。

  芒果榴蓮千層蛋糕的做法:

  蛋黃加砂糖,攪拌至顔色略白。加入牛奶,攪拌均勻。篩入低粉,用打蛋器拌勻。加入黃油拌勻。面糊過篩2次;平底不粘鍋刷少許黃油,小火,倒入一勺面糊,拿起不粘鍋打圈推成薄薄的一層,面糊成型變色即可。煎好的千層皮放到涼透備用芒果切小粒,淡奶油加糖打到花紋清晰的完全發狀态。取一張千層皮抹上一層奶油,疊一張皮,再抹一層奶油,均勻撒上芒果粒後,再抹一層奶油鋪平,上面再加千層皮。重複以上步驟,最後一層加少許榴蓮果肉,總共疊6層皮。做好的芒果千層用保鮮膜包好,放入冰箱冷凍室先冷凍15到20分鐘定型取出切塊,冷藏室内冷藏。

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