1、準備生蚝200g,雞蛋一個,洋蔥25g,生姜10g,魚露5g,鹽2g,雞精5g,醬油2g,澱粉50g;
2、将生蚝放入盆中洗淨,然後瀝幹水;
3、打一個雞蛋放入碗裡,加少許鹽打散,把瀝幹水的生蚝倒進去;
4、再倒5g魚露進去,再把洋蔥粒、姜蓉、5g雞精和2g醬油也放進去;
5、一邊攪拌一邊放入澱粉,攪拌成稠裝的生蚝漿;
6、鍋中多放油,把生蚝漿倒進去煎炸至焦黃,然後翻一面再煎炸至焦黃,然後出鍋切成小塊裝盤上桌即可。
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