材料:豬肉、油、面筋、榨菜、鹽、蔥、料酒。
1、豬肉、蔥、榨菜洗淨,剁碎。裝盤,放入料酒、鹽均勻攪拌。
2、油面筋掐個洞,把餡塞進油面筋裡。
3、放入清水沒過面筋煮20分左右出鍋即可。
油面筋塞肉:
中火燒熱鍋中油、待燒到六成熱時,将冬筍和香菇倒入翻炒片刻,然後調入老抽和蚝油,再倒入清水大火煮沸放入油面筋,加蓋轉小為,慢慢炖煮15分鐘,使油面筋充分喝足湯汁。然後再放入油菜心焖分鐘即可。
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