紅燒雞爪的具體做法:
1、雞爪去指甲,焯水撈出。
2、炒糖色,炒到雞爪微黃。
3、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味。
4、老抽生抽一比一,倒入一碗米酒。燒開。
5、放鹽、十三香,燒開。
6、中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。
雞爪的其他做法:香辣雞爪、麻辣雞爪、鹵雞爪、泡椒雞爪、鹽焗雞爪。
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