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豬蹄瘦肉的做法

知識 更新时间:2024-11-29 12:53:46

  1、把姜洗幹淨,去皮,切成片,直接放在豬蹄上。接着把高壓鍋洗幹淨,加上水,把豬蹄,姜一起倒進去,加點鹽,蓋上蓋子,開火,大火開後轉小火十五分鐘。

  2、趁高壓鍋在煮,把胡蘿蔔洗幹淨,去皮,切成塊,裝盤待用。蔥洗幹淨,切好,待用。姜洗幹淨,切成絲待用,大蒜拍好,剁碎待用。

  3、等高壓鍋時間到了,把豬蹄拿出來,再洗一次。接着把豬蹄上的肉慢慢切下來,剩下的骨頭裝碗待用。

  4、把高壓鍋洗幹淨,添上水,把豬蹄骨頭倒進去,把胡蘿蔔塊倒進去,加生抽,加鹽,蓋上蓋子,開火,大火開後換小火,五分鐘。接着把炒鍋洗幹淨,開火,倒油,油開後把姜絲和剁好的大蒜倒進去爆香,加鹽,加生抽,加糖之後把豬蹄肉倒進去翻炒,轉中火,翻炒一分鐘後,把蔥倒進去翻炒一下,再翻炒一分鐘左右,關火,裝盤。最後撒上芝麻。

  5、等高壓鍋的時間到了,打開蓋子,把豬蹄和胡蘿蔔倒出來裝碗。

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