1、首先把豬肺的管接到水龍頭,把水灌滿,一定要讓水充滿豬肺的每個部位。灌滿水的豬肺會脹得很大,充滿水後把水倒出來,水完全倒出來後再接到水龍頭灌滿,這樣重複兩三次左右你會看到整個豬肺變白了。
2、起鍋燒清水,把上一個步驟中最後一遍灌好水的豬肺趁水還沒流完之前切開,切成片。不要切太小了哦,充滿水的豬肺看起來很大,水流幹再煮熟後會縮水的。
3、把切好的豬肺放到鍋裡煮,煮得快開的時候你會看到起了好多的泡沫,接下就你隻要拿着漏勺把泡沫撈出來就好了,要撈很多久哦,邊煮邊撈,一直撈到沒有泡沫。
4、最後一步就是把豬肺撈出來放到洗菜的盆子裡用清水洗,把粘在上面的血塊和泡沫洗幹淨就可以了。
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