幼沙糖 (caster-sugar-or-granulated-sugar) 白色顆粒狀結晶,純度高,蔗糖含量在99%以上,是食糖中質量較好的一種,水分、雜質及轉化糖的含量很低,較易儲存。其外形比白砂糖細小,不含硫、優質、速溶、潔白,甜度更高。
拓展資料:中國機械化制糖 19世紀末至20世紀初,是中國機械化制糖的醞釀、探索時期。20世紀30年代,中國興起機械化制糖熱潮,但未形成機械化制糖工業體系,制糖業基本上還處于手工業階段。1949年後,不斷發展成為完整的現代制糖工業體系。
1878年,英商怡和洋行在香港設中華精糖公司,機器購自英國,以土糖為原料生産精煉糖,每日能處理4000擔土糖。1880年,怡和洋行又在廣東汕頭角石開設分廠。此外,英國商人在香港的太古洋行也創辦太古煉糖公司。繼英國之後,美國、日本等商人也來中國建立機械制糖廠,制糖工藝、技術、設備均從外國引入。由于社會動蕩、經營管理不善等原因,這些糖廠未能長久生存下去。
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