功效:
馬玲菜,又叫馬齒苋,是一年生草本,全株無毛。莖平卧,伏地鋪散,枝淡綠色或帶暗紅色。馬齒苋含有豐富的二羟乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。它能抑制人體對膽固酸的吸收,降低血液膽固醇濃度,改善血管壁彈性,對防治心血管疾病很有利。
做法:
1、把馬玲菜洗淨,用開水燙燙,注意不能燙很久;
2、放入冷水中,然後撈出,用蒜末、糖、鹽、黑胡椒、香油,味精調勻即可食用。
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